第一次整 glazed ham 就好成功,
個個食完都大讚!
Marmalade Glaze
1/2 杯橙皮 jam
1 湯匙法國介酱 Dijon Mustard
1 粒蒜頭剁蓉
2 湯匙鮮橙汁
将所有材料放入一小煲中, 用小火煮至 jam 溶及開始起泡即成
做法:
将火腿去皮, 盡量保留肥膏,
用一把利刀將肥膏界鑽石花
預備一個有架焗盆, 倒入一杯水
将火腿放在架上
入預熱 180C 焗爐焗1小時
將火腿取出, 塗上 glaze, 再将火腿放入焗爐
每十分鐘重覆此步驟㚗至所有 glaze 用完為止 ( 约1 小時)
将火腿取出待涼, 即可切片進食
咁多功夫,都係嚟妳度食囉!
ReplyDelete咁你幾時過嚟呀
Delete正....流緊口水添
ReplyDelete仲有喎!
Delete賣相超好!!!!
ReplyDelete不過有少少唔係好明白... 橙皮JAM, 即係混入左橙皮嘅果JAM?你估用柚子蜜得唔得呢?
所謂火腿, 即係邊種?? 火腿都有好多好多款, 在呢邊無外國地方咁多選擇, 亦無咩認識... 請指教...
用火腿... 焗一粒鐘... 仲要搽醬... 唔包石紙都唔易燶? 擔心...
橙皮 jam即係用橙皮絲嘅jam.
Delete用柚子蜜應該得
可以用leg ham 或者shoulder ham.
唔使包錫紙,有少少燶係唔怕架,
thank you... ^_^
Delete引C小咩
ReplyDelete係人至岩
Delete真係好吸引
Delete有啲燶先正呀,咁先有焦香味。
ReplyDelete你説得對
Delete燒得好靚,自己做 glazing 特別好食。
ReplyDelete加咗 glazing 特別好食!
Delete好吸引, 有少少燶邊夠晒香~ 正過火雞多多聲~~~
ReplyDelete都幾花功夫喎!
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