Wednesday, August 19, 2015

醬炆豬軟骨


明明記得我有包牛肋骨,

摷嚟摷去都揾唔到,

揾到包豬軟骨,

今晚就食佢啦!


材料:
豬軟骨 1kg
紅蘿蔔3隻
薯仔2隻切件
薑2片
蒜3粒
八角2粒
草果2粒
桂皮一塊
冰糖一湯匙


汁料:
柱侯醬 1.5 湯匙
磨豉醬半湯匙
韓國辣醬1湯匙 ( 貪其色水,可以用豆辧醬代替 )
生抽一湯匙
紹酒2湯匙
水2湯匙

將所有材料拌勻



做法:
豬軟骨出水待用


燒紅鑄鐵煲,下油,爆香料頭,加入豬軟骨,汁料兜勻

加入草果,八角,桂皮,冰糖,過面水, 慢火炆2小時,

加入薯仔,紅蘿蔔再炆半小時即成





16 comments: