Friday, August 7, 2015

黑椒豬扒

唔好以為好大碟,

其實啲豬扒好薄架,

一餐就清哂!




材料:
豬扒1kg

醃料:
生抽2湯匙
老抽1茶匙
蒜鹽1茶匙
蒜粉1茶匙
黑椒粉
喼汁1茶匙
紹酒1湯匙


汁料:
老抽1茶匙
生抽半湯匙
喼汁1茶匙
鹽 1/4 茶匙
糖半茶匙
生粉1平茶匙
水半杯
黑椒粉半茶匙後下


做法:
豬扒用鬆肉搥兩面拍鬆, 然後用醃料醃約2小時
將豬扒落鑊煎熟,取出待用
將汁料煮滾,豬扒回鑊兜勻,灑下黑椒碎即成

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