Tuesday, June 9, 2015

摩洛哥雞煲


南瓜有益,

見平買咗兩隻 butternut pumpkin,

用咗半隻嚟煮雞煲



材料:
雞髀肉 1kg 切件
半隻南瓜去皮切件
薯仔2去皮切件
洋蔥1 隻切幼粒
蒜頭2粒剁蓉
薑蓉 1 茶匙
上湯2杯


調味粉:
孜然粉 2  茶匙
芫荽子粉1茶匙
黃薑粉1茶匙
红椒粉 paprika 1 茶匙


做法:
雞肉先用鹽, 胡椒粉, 生粉醃約半小時
燒红鑊, 下油, 将雞肉煎至兩面金黃, 取出待用

将洋蔥, 薑, 蒜爆香


加入調味粉兜炒片刻


將雞回鑊兜匀


加入上湯, 薯仔, 南瓜, 鹽調味,

用中慢火炆煮约 20 分鐘至薯仔腍即成



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