Thursday, October 29, 2015

蒸豉汁排骨


同一材料,

但做多少少事前功夫,

蒸出嚟嘅豉汁排骨真係香好多架!


材料:
排骨一條 500g 斬件
豆豉1湯匙
蒜頭2粒剁蓉


醃料:
生抽1湯匙
老抽1茶匙
紹酒1湯匙
鹽半茶匙
糖半茶匙


做法:
排骨用醃料醃半小時
豆豉洗淨,瀝乾水份,舂爛,和蒜蓉加入1湯匙油拌勻, 落鑊爆香 or 叮 20 秒, 取出待涼
將排骨和已爆香嘅蒜蓉豆豉拌勻,
用大火熱水蒸9分鐘即成

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