第一次整 glazed ham 就好成功,
個個食完都大讚!
Marmalade Glaze
1/2 杯橙皮 jam
1 湯匙法國介酱 Dijon Mustard
1 粒蒜頭剁蓉
2 湯匙鮮橙汁
将所有材料放入一小煲中, 用小火煮至 jam 溶及開始起泡即成
做法:
将火腿去皮, 盡量保留肥膏,
用一把利刀將肥膏界鑽石花
預備一個有架焗盆, 倒入一杯水
将火腿放在架上
入預熱 180C 焗爐焗1小時
將火腿取出, 塗上 glaze, 再将火腿放入焗爐
每十分鐘重覆此步驟㚗至所有 glaze 用完為止 ( 约1 小時)
将火腿取出待涼, 即可切片進食