又係碟頭飯

早前趁減價入咗啲三文魚，

魚都係唔好冰咁耐，

出門前要清咗佢。

香茅蝦

週末清理吓塊田，

剪咗一些韭菜和香茅，

就利用這些後園產品嚟煮晚餐。

材料：
King prawn 12 隻
香茅一支，只要白色部份，剁碎
蒜頭三粒剁蓉
紅辣椒一隻切幼粒
芫荽一棵切碎
紹酒1湯匙
魚露1湯匙


做法：
蝦去腸洗淨。瀝乾水份，落鑊煎熟，取出侍用
用同一隻鑊，下油，爆香香茅，落蒜蓉爆香，
蝦回鑊兜勻，贊酒及魚露，兜勻，
加入紅椒，芫荽兜勻即可上碟

同場加映韭菜芽菜炒魚豆腐

套餐A

今晚嚟過套餐A：

白菌肉片長通粉配香煎三文魚

香茅蝦

呢包蝦買咗一段日子，

因為姑仔唔係咁鍾意食蝦，

所以一路都無整嚟食，

而家姑仔走咗，

快快整餐蝦食嘞！

材料：

蝦十隻

香茅一支，只要白色部份，剁碎，

蒜頭1粒剁蓉

薑2片剁蓉

紹酒一湯匙

魚露一湯匙

糖半茶匙

䓤一條切粒

芫荽碎一湯匙

做法：

燒紅鑊，下油，將蝦煎熟，取出待用

起鑊，下油，先爆香香茅，加入薑，蒜爆香，

將蝦回鑊兜勻，贊酒，灑下糖和魚露，兜勻，加入葱及芫荽，兜勻上碟

檸檬香草蒸魚

朋友送來一大袋檸檬,

已經好努力用嚟整飲料架啦,

但係仍然有一大袋,

要想法子消滅咗佢,

或者要拎啲去做睦鄰運動.

越式椰汁青口

一係唔煮, 

一煮就煮多啲去祭下大老爺嘅五臓廟,

煮到啱啱熟,

又滑又 creamy,

好正！

清蒸盲鰽

兩位少爺從小就唔鍾意食蒸原條魚,

魚生, 炸魚嗰啲佢地又食喎,

而家佢地搬走哂,

咁蒸魚又喺易家廚房出現嘞！

大蝦粉絲煲

又係要臨時加餸,

好在冷宮長期有存貨,

拎啲澳洲無頭蝦嚟煮粉絲煲.

茄汁大蝦

13 個人要整幾多蝦先夠呀？

買咗 1.5 kg 大蝦,

夠食啦掛？

椒鹽左口魚

大老爺鐘意食三文魚,

但係食得多都要轉下口味！

孜然蝦

因為就快出門,

而家買餸都唔會大量入貨,

見到啲虎蝦平都係買夠一餐就算！

彈牙魚餅

又到清雪櫃時間,

摷到包魚柳,

本來想一次過剁哂佢,

不過呢輪啲手腳唔聽洗,

剁四塊已經係極限呀！

香檸三文魚餅

次次三文魚都係整魚生或者煎,

今次用下心思,

搞下新煮意！

椒鹽剝皮魚

平時買剝皮魚( Leather Jacket ) ,

多數要嚟煲湯,

今次買嗰啲好大條,

試下煎嚟食,

唔腥, 厚肉, 

啲肉又唔鞋,

好食喎！

茄汁大蝦

趁星期日好天,

去越南區入貨,

見到啲長個手掌嘅大蝦,

忍唔住都要買幾隻食下！

一品鍋

好耐無打過魚滑,

心思思想食就即刻去摷啲魚柳出嚟解凍,

今晚食一品鍋。

魚丸粉絲煲

日日諗煮乜餸都幾頭痛，

摷下冰櫃，

見仲有幾塊魚柳，

一於用嚟打魚蛋，

煮個一家大細都啱食嘅魚丸粉絲煲。

香茅大蝦

臨時臨急要加餸都幾頭痕！

好在雪櫃有存貨,

即刻拎啲大蝦出嚟解凍,

出後園剪兩支香茅做香茅大蝦！

彈牙魚餅

得我同大老爺食飯,

簡簡單單,

将啲魚滑煎成魚餅就算喇！

新法打魚滑

睇 you tube 又學到野,

打魚膠其實都幾辛苦,

又要攪又要撻,

少啲力氣都唔掂,

而家學到新野,

将魚肉剁成蓉後,

直接喺 chopping board 度搓,

搓一陣加埋調味再搓,

好快就搓成靚靚魚滑嘞！