糖醋排骨

費事二少爺問排骨有冇骨呢個問題,

所以用梅頭肉代替排骨,

仲有, 仲有,

梗係用焗代替炸啦！

材料：

梅頭肉切件

洋葱半隻切件

蕃茄兩隻切件

蛋１隻

粟粉３湯匙

汁料：

茄汁 1.5 湯匙

镇江醋半湯匙

喼汁１茶匙

糖 2 湯匙

鹽 1/4 茶匙

水半杯

做法：

梅頭肉用鹽半茶匙, 生抽２茶匙, 胡椒粉, 油略醃

臨焗前, 用蛋, 粟粉拌勻梅頭肉

入預熱 200c 焗爐每面焗８分, 取出待用

焗肉期間煮汁,

燒熱鑊, 下油, 爆香洋葱

将蕃茄加入兜炒片刻

加入汁料煮至滚, 埋獻,

将豬肉回鑊兜勻即可上碟