白菌雞球大鑊飯

攞咗隻巨胸出嚟解凍,

點知二少爺話唔喺屋企食飯,

對著隻巨胸發呆,

要嚟點煮好呢？

不如煮有味飯嘞！

材料：
雞胸肉一隻 500g 切件
白菌 300g 切粗片
洋葱一隻切粒
紅甜椒一隻切粒
孜然粉１茶匙
芫荽子粉１茶匙
鹽 1.5 茶匙
米 兩杯半
上湯 2  1/4 杯
 basil 碎半杯

做法：
燒红鑄鐵鑊, 下油, 爆香洋葱
加入白菌炒至軟身

加入红甜椒粒兜勻

加入雞件兜炒片刻

加入米, 香料,  basil , 鹽兜勻

加入上湯,

用中火煮至滾

煮大約 5-6分鐘至開始收乾水份,

上蓋,

用最慢火煮 13 分鍾, 熄火, 不要開蓋, 焗 10 分鐘即可進食