三絲炒麵

煲粥炒麵一啲都唔簡單,

有好多野要切架！

材料:

廣東炒麵 1kg

雞肉 500g 切粗絲

火腿 5 片切絲

東菇５隻浸軟切絲

洋葱１隻切絲

葱段

芽菜

做法：

雞肉用1 湯匙生抽, 半茶匙鹽, 油, 醃約半小時

東菇絲用 1 湯匙生抽, 油拌勻

廣東炒麵用熱水浸開, 瀝乾水份

燒紅鑊, 下油, 將東菇兜炒片刻, 加入雞肉炒熟,

加入洋蔥兜炒到軟身,

加入火腿絲兜勻

取出待用

另起鑊炒麵至熱, 加入老抽, 生抽各２湯匙, 兜炒至色水均勻,

加入葱段, 芽菜兜勻

将其餘材料回鑊兜勻, 即可上碟