醬炆豬軟骨

明明記得我有包牛肋骨，

摷嚟摷去都揾唔到，

揾到包豬軟骨，

今晚就食佢啦！

材料：
豬軟骨 1kg
紅蘿蔔3隻
薯仔2隻切件
薑2片
蒜3粒
八角2粒
草果2粒
桂皮一塊
冰糖一湯匙


汁料：
柱侯醬 1.5 湯匙
磨豉醬半湯匙
韓國辣醬1湯匙 ( 貪其色水，可以用豆辧醬代替 )
生抽一湯匙
紹酒2湯匙
水2湯匙

將所有材料拌勻



做法：
豬軟骨出水待用

燒紅鑄鐵煲，下油，爆香料頭，加入豬軟骨，汁料兜勻

加入草果，八角，桂皮，冰糖，過面水， 慢火炆2小時,

加入薯仔，紅蘿蔔再炆半小時即成