黑椒豬扒

唔好以為好大碟，

其實啲豬扒好薄架，

一餐就清哂！

材料：

豬扒1kg

醃料：

生抽2湯匙

老抽1茶匙

蒜鹽1茶匙

蒜粉1茶匙

黑椒粉

喼汁1茶匙

紹酒1湯匙

汁料：

老抽1茶匙

生抽半湯匙

喼汁1茶匙

鹽 1/4 茶匙

糖半茶匙

生粉1平茶匙

水半杯

黑椒粉半茶匙後下

做法：

豬扒用鬆肉搥兩面拍鬆, 然後用醃料醃約2小時

將豬扒落鑊煎熟，取出待用

將汁料煮滾，豬扒回鑊兜勻，灑下黑椒碎即成