生炒糯米飯

雖然係夏天,

但係一啲都唔熱,

仲凍凍地,

怱然好想食糯米飯,

即刻起身去浸糯米！

材料﹕

糯米四杯

蝦米 1/4 杯

東菇六隻

臘腸４條

葱花

預留浸東菇 蝦米水共２杯

調味料﹕

蠔油２湯匙

老抽１湯匙

做法﹕

糯米用水浸３小時, 瀝乾水份

蝦米, 東菇分別用水浸軟, 然後切粒

臘腸切粒

燒红易潔鑊, 下油２湯匙, 爆香蝦米, 臘腸, 東菇

將糯米加入炒至乾身, 加入半杯東菇蝦米水, 再炒至乾身,

重覆這步驟至糯米熟及炒至乾身, 

加入調味料炒勻,

加入葱花拌勻即成