哈！
小炒王咪即係炒雜錦,
已經開始倒數日子,
係時候清倉啦！
材料:
翠玉瓜兩隻切件
雲耳浸軟
白菌五隻切片
急凍蝦
蒜頭兩粒
薑兩片
調味料﹕
生抽1 湯匙
鹽 1/4 茶匙
糖 1/4 茶匙
麻油少許
水 1/4 杯
做法﹔
蝦仁洗淨, 索乾水份, 用鹽, 胡椒粉, 油略醃, 出水待用
燒红鑊, 下少許油, 爆香蒜頭薑片, 將雲耳, 白菌片加入兜炒片刻,
將翠玉瓜加入兜勻,
將調味料加入兜勻, 上蓋, 煮约５分鐘,
將蝦仁加入兜炒片, 贊酒, 兜勻刻即可上碟
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