炒土豆絲

買咗一大袋薯仔,

用咗啲要嚟炆餸,

醒起隔離屋時常炒土豆絲,

咁我又想試下,

炒土豆絲真係打斧頭餸,

兩大隻薯仔就炒出一大碟,

炒土豆絲一定要炒得爽脆先好食,

唔好炒得過腍呀！

薯仔 2-3 隻 去皮切絲

薑兩片切絲

葱一條切段

青椒一隻切絲( 隔離屋比嘅新彊椒 )

做法﹔

將薯仔浸清水去除殿粉質, 期間要換清水數次, 取出, 瀝乾水份

燒熱鑊, 下油, 爆香薑絲, 葱段, 青椒絲

將薯絲加入, 用大火炒至薯絲熟,( 变透明)

加入鹽 3/4 茶匙, 白醋 2 茶匙, 兜炒片刻即可上碟