炒紅薯粉

買咗包紅薯粉幾個月,

因為未煮過,

所以一直唔敢嚐試煮嚟食,

今日终於啲起心肝,

如果唔好食就唔再買！

材料：

红薯粉一包

豬柳一條切絲

红蘿蔔一隻切絲

红甜椒半隻切絲

翠玉瓜一隻切條

蔥一紮切段

冬菇４隻切片

調味汁：

生抽六湯匙

糖２湯匙

麻油２湯匙

做法：

豬柳絲用鹽, 生抽, 酒, 油醃半小時

红薯粉用熱水浸軟備用

冬菇絲用糖, 生抽, 油略醃

除蔥外, 所有蔬菜絲出水備用

燒红鑊, 爆香冬菇, 加入豬柳絲炒熟, 取出待用

另起鑊, 下油, 加入半杯水, 将红薯粉加入兜炒至透明

将調味汁, 蔥, 及其餘材料回鑊, 兜勻即可上碟