香麻手撕雞

仲有一隻過年前買嘅特價雞,

太大隻,

我又玩一雞２吃,

斬咗半邊雞嚟整手撕雞！

材料：

雞半隻

青瓜一條切條

葱白２段切絲

醃料：

鹽 1.5 茶匙

生抽1 湯匙

紹酒２湯匙

麻醬：

芝麻醬２湯匙

麻油２茶匙

鎮江醋半湯匙

生抽半湯匙

鹽半茶匙

糖１茶匙

辣椒碎 ( 依各人喜好 )

蒜粉１茶匙

水 1/2 杯

做法：

雞用醃料醃２小時以上

用大火隔水蒸半小時至熟, 取出待涼,

将青瓜葱絲放入碟中,

將雞拆肉撕成條狀

將雞肉放在青瓜面

食時淋上麻醬, 撈勻即可進食