蒸豉汁排骨

同一材料，

但做多少少事前功夫，

蒸出嚟嘅豉汁排骨真係香好多架！

材料：

排骨一條 500g 斬件

豆豉1湯匙

蒜頭2粒剁蓉

醃料：

生抽1湯匙

老抽1茶匙

紹酒1湯匙

鹽半茶匙

糖半茶匙

做法：

排骨用醃料醃半小時

豆豉洗淨，瀝乾水份，舂爛，和蒜蓉加入1湯匙油拌勻， 落鑊爆香 or 叮 20 秒, 取出待涼

將排骨和已爆香嘅蒜蓉豆豉拌勻,

用大火熱水蒸9分鐘即成