红酒炆牛肉

又係時候要做大掃除,

話就話係清雪櫃,

但係呢兩個星期都要煮告喎！

攪到我一面要清貨一面要入貨呀！

材料﹕

牛肉 oyster blade 1kg

白菌 10 粒

紅洋葱 1 隻切粒

蒜蓉, 薑蓉各 2 茶匙

茄膏 1 湯匙

蕃茄粒 1 罐

紅酒 3/4 杯

上湯適量

香草( 依各人喜好 , 我用咗 thyme, rosemary, sage )

鹽, 黑椒粉調味

做法﹕

燒紅煮食煱,

下少許油,

爆香洋葱, 蒜, 薑蓉

將已飛水牛肉加入兜炒片刻,

加入茄膏兜勻

加入红酒, 蕃茄粒, 適量上湯

將白菌, 香草加入,

鹽, 黑椒粉調味,

上蓋, 用慢火炆煮 1 1/2 小時即成