鴻運金豬

又到咗蒸糕時間,

二少爺落 order 要蒸年糕送比美少女,

咁我識做嘅！

 材料﹕
糯米粉 450g
澄麵粉 85g
油 3 湯匙
片糖 500g
清水 700ml
薑一大片


做法﹕
片糖加水, 薑片, 煮至糖溶, 將薑片取出, 加油拌勻, 待涼
糯米粉, 澄麵過篩, 逐少加入糖水拌勻, 過篩２次
倒入已塗油模中,
大火蒸 13 分鐘即成

可蒸 22 隻金豬


這份量亦可蒸 20cm 年糕一隻.
蒸需時 1 小時