又鋸扒

喺 South Melbourne Market 買咗啲牛扒,

有３塊 Porterhouse,

1 塊 rib eye,

４塊扒已經過 2kg 重,

承謂 A$45,

屋企仲有幾粒白菌,

就用咗嚟煮蘑菇汁,

因為呢幾日熱到 C,

連續幾日 40 幾度,

幾大都唔開焗爐啦,

咁所有焗薯, 焗南瓜欠奉,

整咗個清涼可口嘅 mango salsa 做拌碟！

醃牛扒汁﹕

1/4 杯陳醋 balsamic vinegar

1/4 杯喼汁

1/4 杯生抽

1/4 杯 olive oil

2 茶匙 Dijon mustard

2 茶匙蒜蓉

鹽, 黑椒粉調味

啲牛扒成吋幾厚,

所以每面要煎５分鐘, ( medium rare )