Wednesday, April 9, 2014

肉碎茄子


去買餸,

見到新品種茄子,

咁就買兩隻嚟試下！



材料：
茄子一隻切粗條
豬肉碎
蒜頭兩粒剁蓉

汁料：
蠔油 1.5 湯匙
老抽１茶匙
豆辦酱１湯匙
糖１茶匙
绍酒１湯匙
水3/4 杯


做法：
肉碎用生抽, 水, 油略醃, 落鑊炒散至熟, 取出待用
另起鑊, 下油, 将茄子兜炒片刻,
将蒜蓉加入爆香
加入汁料, 将茄子煮至腍,
將肉碎回鑊, 埋獻, 加入葱花兜勻即成


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27 comments:

  1. Mei MeiApril 9, 2014 at 3:03 PM

    個茄子好似红腰豆，口感有分別嗎？

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  2. UnknownApril 9, 2014 at 3:23 PM

    口感有分別嗎?
    不過呢個新種好靚... 煮完D色都唔會黑晒...

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  3. T&PApril 9, 2014 at 4:12 PM

    皮硬咗啲

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  4. EE ChanApril 9, 2014 at 4:21 PM

    唔該白飯一碗~

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  5. 雀后April 9, 2014 at 4:22 PM

    正，送飯一流呀!

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  6. tweetybird_3142April 9, 2014 at 4:30 PM

    我有一個傳統茄子和牛肉碎在雪櫃。明天來個老翻

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  7. UnknownApril 9, 2014 at 5:22 PM

    灣仔街市都有花茄子賣呀!

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  8. LiJApril 9, 2014 at 8:01 PM

    新品種茄子我都見過，好靚不過仲新，所以好貴呀

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  9. UnknownApril 9, 2014 at 10:56 PM

    我呢豎都有呢隻品種嘅茄子賣！

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  10. OhtriaApril 9, 2014 at 11:00 PM

    我見過!

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  11. samwei 英國的生活都可以好港式April 10, 2014 at 5:07 AM

    這種茄子英國大把，在香港就是新品種。 我食過，皮好厚，唔好食。

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  12. Katie kitchenApril 10, 2014 at 7:37 AM

    加大碗大白飯先得呢

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  13. LuyiApril 10, 2014 at 3:32 PM

    呢種以前响英國食得多, 都係平時食開長身既好味啲.

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  14. UnknownApril 10, 2014 at 9:55 PM

    呢隻茄子顏色幾靚.

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  15. petitepoupeeApril 13, 2014 at 2:10 PM

    茄子皮可降膽固醇！

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