豉椒排骨

大老爺話要蒸排骨,

不過我想食濃味啲,

同一樣材料都可以有唔同嘅煮法！

材料：

腩排 600g

红甜椒半隻切件

洋葱半隻切件

蒜頭２粒剁蓉

豆豉１湯匙

汁料：

鹽 1/4 茶匙

糖半茶匙

生抽１湯匙

老抽１茶匙

水半杯

做法：

豆豉洗淨, 瀝乾水份

腩排斬件, 用鹽, 生抽, 老抽醃約半小時

燒红鑊, 下油, 将排骨煎至兩面金黃至半熟, 取出待用

用同一隻鑊, 下油, 爆香洋蔥, 加入蒜蓉, 豆豉爆香, 加入红甜椒, 排骨回鑊,

加入汁料, 煮至排骨熟, 埋獻上碟