香橙雞腿

好在買咗餸,

啲肉仲未送入冷宮,

二少爺忽然喺度食飯都有餸食！

材料：
雞腿8隻
蒜蓉１茶匙
薑蓉１茶匙
红葱頭蓉１湯匙
橙皮蓉１湯匙

汁料：
橙汁 1 杯
糖 1 湯匙
玫瑰露酒１湯匙
生抽１湯匙


醃料：
鹽半茶匙
生抽１湯匙
玫瑰露酒１湯匙
黑椒粉


做法：
雞腿用醃料醃約２小時
燒红鑊, 下油, 將雞腿煎至金黃,
下料頭爆香
将汁料加入, 上蓋, 用慢火煮 15 分鐘 , 其間要将雞腿返轉
開蓋, 較大火煮至汁液濃稠及略為收乾即成