沙爹牛肉煲

鄰居又揾埋我去 Costco 逛,

去親 Costco 梗有野啱買嘅,

今次見啲 skirt steak  (牛裙) 價錢同越南區差不多,

A$12/kg,

不過 1 包過 2kg 架,

多買多食啫,

照入貨！

材料：

skirt steak 300g

白菌六隻切件

绍菜

蒜頭１粒切片

薑２片

汁料：

Jimmy 牌沙嗲醤２湯匙

芝麻醤/花生醬２湯匙

水 1 杯

生抽１湯匙

鹽 1/4 茶匙

糖1 茶匙

做法：

䒦麻醬用水開勻,

牛肉用生抽, 少許老抽, 油略醃

紹菜煮熟, 放入煲內

燒红鑊, 將牛肉炒至７成熟, 取出待用

用同一隻鑊, 爆香薑, 蒜,  爆炒白菌, 加入汁料煮至滚,

将牛肉回鑊,

将牛肉汁料放入煲內,

再滾起即成